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长城网·冀云客户端记者 代晴 崔上 董肖飞

6月1日，天刚蒙蒙亮，渤海新区黄骅市常郭镇李子札村村民吴杰，像往常一样，开始了一天的忙碌。她和丈夫把一袋袋面粉倒进机器里，经过和面、压面、切割等工序，长约1.6米的面条新鲜出炉。

吴杰麻利地把一排排面条挂在室内的架子上风干。“自然风干的面条比机器烘干的更有韧性，怎么煮都煮不断。”吴杰说。

39岁的吴杰，做面条加工已经17个年头了。虽然店面不大，但客流不断，不时有老乡来到店里买面条。

吴杰正在加工旱碱麦面条。长城网·冀云客户端记者 代晴 摄

“为啥都爱吃我做的面条？因为我选用的是咱黄骅当地的旱碱麦。”吴杰道出了其中的缘由。生长在盐碱地上旱碱麦，品质独特，磨制的面粉不粘手、韧性强，做成的面条不仅耐煮还筋道。

“你这儿的面条就是好吃，麦香味十足，今天闺女、儿子都来了，我多买点给他们捎着。”附近白庄村村民王淑荣笑着说。

吴杰对面条的品质要求苛刻，严格把控温度、湿度等环节，还开发了秋葵面条、杂粮面条等养生产品。好品质赢得好口碑，吴杰加工的面条供不应求，最多的时候，一天要加工一吨鲜面条。

日子越过越红火，吴杰在公益路上也越走越远。每年，她都要拿出上万元的面条，给村里的孝老食堂还有当地敬老院、养老院的老人们送去，已经坚持了7年，当地人都亲切地叫她“面条姐”。

最近，为了赶在初伏多捐些“爱心面条”，吴杰早早就开始准备。“我们村是全国文明村，村里的志愿服务队经常开展爱心活动。作为村里的一员，参与公益，奉献爱心，是我应该做的。”吴杰笑着说。

友和种植专业合作社4000亩旱碱麦丰收在望。长城网·冀云客户端记者 代晴 摄

长期和面食打交道，让吴杰对粮食有了更深的感情。“我家14亩地，都种旱碱麦，有空我就去麦子地里转转，看着心情可舒畅了。走，我带你们去瞧瞧。”吴杰招呼着记者。

“现在种地跟以前不一样了，我们把土地都流转给了合作社，合作社统一管理、种植，特别省心。”吴杰说，土地流转后村民不仅每亩能收入550元租金，还能按时分到米面油、蔬菜、瓜果等。

“这里是捷麦19省级旱碱麦标准化种植示范区，你看麦子长得多好。”友和种植专业合作社理事长张志清高兴地说，去年合作社旱碱麦亩产370公斤，今年雨水足，4000亩旱碱麦亩产创新高，测产达401公斤。

早先，旱碱麦亩产不过二三百斤，最近几年平均达到四五百斤，为什么这里的产量这么高？因为合作社从2019年就开始从事黄骅旱碱麦种植的课题，这些年通过与农业专家的合作，推出了旱碱麦“六步法”种植技术，包括品种选择、重施底肥、缩行增密、精细播种、重度镇压、春季肥料水溶追施等，再配合“一喷三防”等技术，让旱碱麦产量“节节高”。

“今年，我们获评河北省唯一一个以旱碱麦命名的农业驿站。可以说，我们种植的旱碱麦，达到了河北省旱碱麦种植标准的全部要求。”张志清说。

捷麦19种植示范区麦浪滚滚，一派丰收景象。长城网·冀云客户端记者 崔上 摄

基于旱碱麦的好品质，每年不等收割，友和种植专业合作社的旱碱麦就被各大面粉厂预定一空，价格高出市场价30%。麦子卖价好，村民们的收益自然跟着水涨船高。

合作社成立9年来，订单式种植黄骅旱碱麦、玉米、大根萝卜、秋葵等农作物，还以村名注册了“李子札”商标，开发旱碱麦面条、旱碱麦全麦面粉、秋葵面条、秋葵油、大根酱菜等系列产品，远销国内外市场。

“现在，不少村民都在合作社打工，月月领工资，一年下来能挣一万多。”吴杰说，好麦子带来好日子，现在乡亲们都盼着多打粮、打好粮，把黄骅旱碱麦种出“大名堂”。

随着黄骅旱碱麦的知名度越来越高，吴杰也有了更高的期待，她说：“盼着黄骅旱碱麦深加工产业做大做强，把面条、面花等特色面食推向更大的市场，让全国各地的朋友都吃上黄骅的好东西。”